PARA LA MASA:

§ 8 Cucharadas de aceite vegetal

§ 8 cucharadas de agua

§ 200 grs. de harina integral

NOTA: SI LO DESEAS, PUEDES ELABORARLO CON PASTA DE HOJALDRE.

PARA EL RELLENO:

§ I kilo de espinaca fresca

§ 2 ramas de apio finamente picadas

§ 2 zanahorias ralladas

§ 2 calabacitas ralladas

§ 1 poro finamente picado

§ 1 cebolla finamente picada

§ 2 ajos pequeños machacados

§ 2 cucharadas de ajonjolí

§ 50 grs. de piñones

§ 100 gramos de requesón o queso panela

§ ajonjolí para espolvorear

§ 4 cucharaditas de yoghurt natural (para barnizar)

§ 1 yema de huevo (para barnizar)

§ 2 cucharadas de aceite de oliva

§ sal marina, pimienta molida y nuez moscada

§ tomillo, mejorana, albahaca y una pizca de cilantro finamente picados, al gusto

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§ ½ lechuga romanita, lavada y desinfectada

§ 1 manojo de verdolagas, lavadas y desinfectadas, crudas

§ 100 g de germinado de alfalfa, lavado y desinfectado

§ 1 jícama pelada y en bastoncitos

§ queso añejo o panela, rallado

§ 12 jitomates “cherry”

§ 1 zanahoria pelada y rallada

§ El Aderezo de tu preferencia

§ ½ taza de semillas de girasol

 

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